फसल कटाई किसे कहते है ?फसल कटाई के विभिन्न चरणों का वर्णन करें?
जब फसल पक जाती है अर्थात फसल तैयार हो जाती है तो उसे काटने की प्रक्रिया को कटाई कहा जाता है |फसल को तैयार होने में तीन से चार महीने का समय लगता है फसलों की कटाई हँसिया के द्वारा की जाती है |आजकल फसलों की कटाई के लिए डीजल या पेट्रोल चालित हार्वेस्टर मशीन के द्वारा की जाती है |अनाज की कटाई के बाद उसके दाने को दौनी या थ्रेसिंग द्वारा अलग किया जाता है इसके साथ छिलका होती है जिसे ओसाई की प्रक्रिया के द्वारा अलग किया जाता है |
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